Popis produktu
Kyselá laktáza se také pojmenovává -galaktosidáza (CAS no . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), odvozené z Aspergillusoryzae.
Je to enzym s potravinami, který produkoval ponořenou fermentaci.
Může být použit jako trávicí pomůcku v doplňcích stravy a modifikovaném mléčném prášku.
Akce princip
Laktáza může hydrolyzovat -glykosidní vazbu molekuly laktózy na glukózu a galaktózu.
Charakteristika produktu
| Teplotní rozsah | 5 stupňů -65 stupňů |
| Optimální teplota | 55 stupňů -60 stupňů |
| rozsah pH | Efektivní pH 3,0-8,0 |
| Optimální pH | 4.0-5.5 |
Funkce produktu
| Vzhled produktu | Bílá až světle hnědý prášek se barva může lišit od šarže po dávku. |
| Zápach produktu | Mírný zápach fermentace |
| Standardní enzymatická aktivita | Nejméně 100 000 ALU/G |
| Definice enzymatické aktivity | Jedna jednotka laktázy je definována jako množství enzymu, který osvobodí O-nitrofenol rychlostí 1 µmol za minutu za podmínky hydrolyze ONPG při 37 stupních a pH4,5. |
| Standard produktu | GB1886.174-2016<> |
Balení a skladování
| Skladování | Uložte na chladném a suchém místě (ne více než 25 stupňů), vyhněte se vystavení světlu. |
| Životnost | 2 roky. |
| Obal | 25 kg/buben |
Aplikace
Laktáza z Aspergillus Oryzae má vysokou aktivitu při nízkém pH (pH3,5-5,5), díky čemuž je zvláště vhodná pro trávicí laktózu v podmínkách kyselin, a proto je ideální pro použití v doplňcích stravy jako trávicí pomůcku.
Dávka plísňové laktázy závisí na množství laktózy a velikosti spotřebovaného jídla, jeden obecný směr je 2 500Alu na 10-13 g konzumované laktózy. Doporučujeme s každým jídlem obsahujícím laktózu dávku 4 000-6 000.
Jiná aplikace
Aplikujte na proces volného laktózy.
Může hydrolyzovat laktózu v syrováci za vzniku monosacharidu, který může použít Saccharomyces cerevisiae.
Přeprava
Populární Tagy: CAS 9031-11-2|-Galaktosidáza laktáza, Čína CAS 9031-11-2|-Galaktosidáza laktázy, dodavatelé, továrna
