Fructosyltransferáza (EC 2.4.1.9) je hydroláza s přenosovou aktivitou a širokou aktivitou receptoru.
Použití sacharózy jako suroviny k syntetizaci oligosacharidů, jako je trisacharid cukrové třtiny.
Oligosacharid Cane, známý také jako fructo oligosacharid (FOS), je vynikající složkou potravy s prebiotickou fyziologií. Fructo oligosacharid je hlavně třtinový ovocný trisacharid a třtinový ovocný tetrasacharid.
Fructosyltransferáza je odvozena od Aspergillus oryzae, produkované z ponořené fermentace.
Použijte tento produkt k produkci fructo oligosacharidu, konverzní rychlost fruktu oligosacharidu je 56%-62%.
Charakteristika produktu
| Optimální teplota | 45-50 stupňů optimální pH: 5,0 ~ 5,5 Funkce produktu |
| Specifikace produktu | Světle žlutá kapalina |
| Standardní enzymatická aktivita | Nejméně 5 000 U/g. |
| Definice enzymatické aktivity | Za optimálních enzymatických reakčních podmínek (45 stupňů, pH 5,5) přeměňují sacharózu na oligofruktózu a množství enzymu potřebného k výrobě 1 μmol trisacharidu třtiny za minutu bylo definováno jako jednotka enzymatické aktivity (U). |
Balení a skladování
| Skladování | Uložte na chladném a suchém místě (ne více než 25 stupňů), vyhněte se vystavení světlu. |
| Životnost | 2 roky. |
| Obal | 25 kg/buben |
Aplikace
Při výrobě oligofruktózy je koncentrace sacharózy 60% (hm./obj.). Poté, co se surovina rozpustí, upravte pH na 5,5, udržujte teplotu na 55–60 stupňů a přidejte fruktosyltransferázu. Doporučená dávka je 0,5 l/t sacharóza (suchý základ) a doba transglykosace je 16 hodin. Nakonec dostaneme následující výsledky obsahu: 0,99% fruktózy, 28,66% glukózy, 12,33% sacharózy, 36,35% třtinového trisacharidu a 21,68% třtinového tetrasacharidu.
Přeprava
Populární Tagy: Fructosyltransferáza, Čína výrobci fruktosyltransferázy, dodavatelé, továrna
