CAS 9025-70-1|-Glukanáza dextranáza (prášek)

Dextranáza, nazývaná -glukanáza (CAS č. 9025-70-1, EC3.2.1.11).
Je to vysoce výnosné napětí z gracilu Chaetomia promítaného mutagenezí, který je prostřednictvím kapalného hlubokého fermentačního extraktu z rafinace.
Je široce používán v oblasti cukru, zubní pasty atd.

Dextranáza je hydroláza pro rozkladní rozklad -1, 6-glukosidové vazby molekuly dextran, které jsou produkcí výsledků, jsou hlavně izomaltóza, isomalto-oligosacharidy a glukóza.

Jedna jednotka dextranázy je definována jako množství enzymu, které osvobodí redukční cukr rychlostí 1 µmol za minutu za podmínky hydrolyzu dextran (2% dextran T2000) při 55 stupních a pH5,5 do 10 minut.

GB1886.174-2016<>

Cukrový průmysl: V cukrovém průmyslu je Leuconostoc mesenteroides Streptococcus a další mikroorganismy prostřednictvím sekrece glukansucráz katalyzují sacharózu na glukózu, glukóza dále polymerizována za vzniku dextran. Dextran je polymer s vysokou molekulovou hmotností a typ glykosidické vazby je hlavně -1, 6 glykosidická vazba. Existence dextran bude mít vážný dopad na produkci cukru, zjevně zvýší viskozitu cukru, sníží filtrabilitu roztoku cukru, dochází k abnormální krystalizaci, když je třtinový cukr krystalizován, zvyšuje náklady na produkci cukru a ovlivní kvalitu produktu. Použití dextranázy může účinně zlepšit rychlost vytápění třtinové šťávy, zkrátit dobu objasnění a krystalizace, může eliminovat nepříznivý dopad krystalizace, čímž se zlepšuje účinnost produkce a výnos cukru. Použití dextranázy s
Enzymatická aktivita 30 000 U/g, v třtinové šťávě, která obsahuje koncentraci 1000 ppm dextran, přidejte kapalný enzym 3ppm, účinek hydrolýzy je jako graf:

Může být také široce používán v zubní patě a ústní vodě při prevenci a léčbě dealského kazu a gingivitidy a inhibuje zubní plak.
Lékařsky lze použít k přípravě dextran s malými molekulami, který může rozšířit objem krve, snížit viskozitu krve a zlepšit mikrocirkulaci.