Popis produktu
Inulináza (CAS č.
Používá se hlavně k hydrolyzaci inulinu na fructo-oligóza, který lze široce používat v potravinách, nápoji, mléčných výrobcích a dalších oborech.
Akce princip
Tato inulináza je endonulináza, která může hydrolyzovat -2, LD-glykosidická vazba fruktosanu z inulinového vnitřního za vzniku oligofruktózy.
Charakteristika produktu
| Optimální teplota | 50 ~ 60 stupňů |
| Optimální pH | 4.5~5.5 |
Funkce produktu
| Vzhled | Světle žlutá až světle hnědá kapalina |
| Enzymatická aktivita | 2,000U/g |
| Definice enzymatické aktivity | Jedna jednotka inulinázy je definována jako množství enzymu, který přeměňuje cukr s redukujícím 1 µmol za minutu za podmínky hydrolyzu 5%(hm./obj.) Inulin 10 minut při 60 stupňů, pH 4,6. |
| Standard produktu | GB1886.174-2016<> |
Balení a skladování
| Skladování | Skladování chladu (2 stupně ~ 8 stupňů), vyhněte se expozici světlu. |
| Životnost | 2 roky. |
| Obal | 25 kg/buben |
Aplikace
V 10% inulinovém roztoku, podle množství, které přidává 2kg inulinázu do jedné tunové inulin, udržujte hydrolyzující po dobu 4 hodin s podmínkou 55 stupňů, pH5.0, může získat více než 95% oligofruktózy.
Přeprava
Populární Tagy: CAS 9025-67-6|Inulináza, China CAS 9025-67-6|výrobci inulinázy, dodavatelé, továrna
